Les graines de moutarde fumées se marier à merveilles avec les poissons, les salades, et la viande. Cela est un rehausseurs de goût.

Par maitrefumeur

La truite est sans doute la vedette des eaux du Québec. L’arôme de fumée se marie bien avec sa chair rose et délicate et en fait donc une candidate idéale pour le fumage à chaud.  La saumure donne une saveur et une texture exquise à la truite avant sa cuisson au fumoir.

Par Jenny809

Quoi faire avec vos restants de smoked meat? Vous avez bien lu, un restant de smoked meat! Voici une recette tellement simple de boule de smoked meat, mais tellement bonne idéale pour la famille, les enfants, avec une bière et même en entrée.

Par maitrefumeur

De bons pétoncles fumés sur votre fumoir. Avec le bon goût de la tequila, mélangé avec la lime, cela éveillera vos papilles!

Par maitrefumeur

Plus qu’une simple île, la Jamaïque et ses habitants ont développés une véritable culture, dont la cuisine fait partie.

Par maitrefumeur

Ma fille aime la nourriture fumée mais n’est pas très fan de la viande, alors pour lui faire plaisir, rien de mieux qu’un produit qui contient des protéines.

Par maitrefumeur

Recette de smoke meat de Montréal sur votre fumoir à la maison.

Par maitrefumeur

Une longe de porc, façon côte levée, avec son mélange d’épices sucrées et piquantes et une touche finale de caramélisation qui lui donne toute sa saveur.

Par maitrefumeur

Le saumon et le sirop d’érable se marient à merveille. Voici une recette de pépites de saumon fumées à l’érable au fumoir.

Par maitrefumeur