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BBQ – Tacos au porc effiloché et ananas flambé et Mai Tai de la Nouvelle-Orléans

Les spiritueux utilisés sont disponibles en SAQ : Southern Comfort : https://www.saq.com/fr/105601 Fireball : https://www.saq.com/fr/10914877 Buffalo Trace : https://www.saq.com/fr/10263891


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Tarte de truite

Fumoir – Tartare de truites ou saumon fumé a froid

À la demande générale, voici ma recette de tartare de truites fumées à froid (Lauréanne Déry)

Saumon Sockeye fumé

Fumoir – Recette de Saumon fumé sur Bûche

Recette de saumon fumé sockeye sur bûche de bois. Une présentation irréprochable avec une salsa suprême maison. Un wow assuré lors du service.

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Fumoir – Recette côtelette de porc fumée aux perles à l’érable

La recette de côtelette de porc fumée sur fumoir est délicieuse et très goûteuse. Les perles à
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Fumoir – Recette smoked meat de Montréal (brisket)

Recette de smoke meat de Montréal sur votre fumoir à la maison.

Longe de porc fumée MaitreFumeur

Fumoir – Recette de Longe de porc fumée façon côte levée

Une longe de porc, façon côte levée, avec son mélange d’épices sucrées et piquantes et une touche finale de caramélisation qui lui donne toute sa saveur.

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Fumoir – Recette de pépites de saumon fumée à l’érable

Le saumon et le sirop d’érable se marient à merveille. Voici une recette de pépites de saumon fumées à l’érable au fumoir.


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Fumage à froid ou à chaud

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