Recettes les mieux notées

Toutes les recettes les mieux notées
Recette doeuf écossais fumé

Fumoir – Recette d’oeufs écossais fumés

Recette d’oeufs écossais fumés sur fumoir. Cette recette fait maintenant partie de mon top 5. Un déjeuner complet dans cette petite boule!

Sauce à retardement

Sauce – Recette sauce à retardement

Voici la recette d’une sauce d’un de nos membres sur le groupe facebook. Une sauce à retardement !

Saumon fumé à froid

Fumoir – Recette de saumon fumé à froid

Une bonne recette simple de saumon sur fumoir à froid. Une des premières recettes à tester lorsque vous faites l’achat d’un fumoir.


Recettes les plus aimé

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recette smoked meat de montreal MaitreFumeur.com

Fumoir – Recette smoked meat de Montréal (brisket)

Recette de smoke meat de Montréal sur votre fumoir à la maison.

Longe de porc fumée MaitreFumeur

Fumoir – Recette de Longe de porc fumée façon côte levée

Une longe de porc, façon côte levée, avec son mélange d’épices sucrées et piquantes et une touche finale de caramélisation qui lui donne toute sa saveur.

Bacon fume à chaud

Fumoir – Bacon fumé à chaud hummmm

Bacon fumé à chaud, Voici une bonne recette de bacon maison fumé à chaud dans votre fumoir de maison.


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Fumage à froid ou à chaud

Un peu d’histoire sur le fumage   à une époque, sans moyens de transports efficaces et avec des hivers rudes, l’approvisionnement en nourriture était beaucoup plus difficile. Les magasins généraux qui étaient alors les principaux fournisseurs, n’avaient alors pas accès aux produits frais à longueur d’année. Aussi, les maisons ne bénéficiaient pas, pour la plupart, de […]

Comment bien démarrer un Labyrinthe à fumée et comment cela fonctionne-t-il. Voici un vidéo de Tommy Roy qui nous explique comment s’y prendre.

Saumon fumé Recette ici Salut les fumeux Nous sommes maintenant rendus à l’automne et le fumage à froid revient en grande force sur le groupe « YES! » Le bacon, les magrets, les charcuteries, et bien sûr le fameux saumon. Beaucoup de saumon, beaucoup de fumage, mais beaucoup d’erreurs. Il est important pour commencer de différencier les […]