Les nitrites et les nitrates Comme la question des nitrites et des nitrates revient souvent sur le groupe de discussion MaîtreFumeur. J’ai décidé de mettre en place un regroupement de liens d’informations. Les nitrites & les nitrates servent tout d’abord pour la conservation et pour éviter la prolifération des bactéries, pas simplement pour conserver la […]
Apprenez-en d’avantage sur c’est procéder saumurage,salage,curage. Pour le fumage de vos viandes, vos poissons et vos charcuteries.
Horaire des cours - Nouvelles recettes - Concours Idéal pour connaitre les nouvelles formation Soyez le/la premier informé - ATTENTION VÉRIFIEZ VOS COURRIELS INDÉSIRABLES