Tataki de boeuf sur bbq - maitrefumeur

BBQ – Tataki de boeuf

Le tataki, aussi appelé tosa-mi, est une technique de préparation de la viande ou du poisson provenant du japon. Le tataki consiste à saisir la viande brièvement et la mariner par la suite. Quand tu goûtes à ça, ton bonheur augmente instantanément et tu veux t’en refaire pour le lendemain.   Recette de Alex Turcotte

Recette doeuf écossais fumé

Fumoir – Recette d’oeufs écossais fumés

Recette d’oeufs écossais fumés sur fumoir. Cette recette fait maintenant partie de mon top 5. Un déjeuner complet dans cette petite boule!

Moule sur bbq maitrefumeur

BigGreenEgg – Moules farcies sur BBQ

Recette de moules farcies sur le BBQ. Réalisez cette recette et terminez-la juste au moment où vos invités arriveront, une belle façon de démarrer l’apéro.

Fumoir – Recette de cuisses de grenouilles fumées

10X plus tendre que du poulet les cuisses de grenouilles fumées son excellente. Pour assurer un tendreté optimale, on recommande de faire macérer les cuisses dans du lait ou comme ici, dans le babeurre.Recettes Recette de Keven Bouchard

Fumoir – Recette de rôti de côte de bœuf fumé

Recette de rôti de côte de bœuf fumé sur le fumoir. Tendre, juteux, vraiment bon avec le petit goût de fumé.

Darnes de saumon

BBQ – Recette de darnes de saumon à l’estragon sur pierre volcanique

Darnes de saumon à l’estragon sur pierre volcanique.

Ailes de poulet fumée

Fumoir – Recette d’ailes de poulet Buffalo fumées

Il n’y a pas si longtemps, les ailes de poulet étaient gardées pour la soupe, jusqu’à ce que Teressa Bellissimo arriva, le 30 octobre 1964, avec une recette d’ailes qui allait révolutionner cette découpe oubliée. Ce père de famille voulait simplement nourrir son fils et ses amis avec une collation de fin de soirée.

Fumoir – Recette Poitrines de poulet fumées, épicées et sucrées

Recette de poitrines de poulet sans peau avec os fumées aux bois d'érable sur fumoir.

BigGreenEgg – Pilons de poulets fumés et grillés ( style asiatique )

Voici une délicieuse recette de pilons de poulet saumuré ensuite fumés et ensuite grillés! Vous pouvez servir avec de bonnes courgettes grillées assaisonnées de vos épices favorites.

Poulet Portugais en crapaudine

Fumoir – Recette poulet portugais fumé

Recette de poulet portugais fumé sur fumoir en crapaudine. Épicé et très goûteux. Le poulet portugais est un grand classique. Le secret est dans la sauce. à vous d’adapter la vôtre à vos papilles Pour un petit plus, ajoute à ta sauce un peu de porto et de whisky (environ ½ c. à thé de chaque), ça donne un […]

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