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Fumoir – Recette de longe de porc fumée « jambonizer »

Recette de « jambon » fumé sur votre fumoir. Réalisée avec une longe de porc.

Fumoir – Recette de côtes de dos fumées au sel citronné

Recette de côtes de dos fumées au sel citronné

Poitrine de dinde pastrami

Fumoir – Recette de poitrine de dinde pastrami

Pour une viande froide du tonnerre qui vous vaudra assurément l’admiration de vos proches! Le mélange d’épices riche en cassonade et en paprika lui donnera un enrobage parfumé et d’une belle couleur rouille qui contraste avec la chair blanche de la dinde. Un délice!

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Fumoir – Onglet de bœuf fumé chimichurri

Morceau de boeuf très savoureux avec le goût subtil du café en parfait harmonie avec le chimichurri

bbq poulet taouk - maitrefumeur.com

BBQ – Recette de Poulet shish taouk

Recette de poulet shish taouk mariné pour le BBQ. Le shish taouk – appelé ainsi à tort, à cause de sa ressemblance au chich taouk – est un mets populaire servi dans les restaurants libanais de la région de Montréal. C’est un chawarma de poulet grillé sur une broche et servi émietté

Fumoir – Recette de tofu fumé

Ma fille aime la nourriture fumée mais n’est pas très fan de la viande, alors pour lui faire plaisir, rien de mieux qu’un produit qui contient des protéines.

Saumon Sockeye fumé

Fumoir – Recette de Saumon fumé sur Bûche

Recette de saumon fumé sockeye sur bûche de bois. Une présentation irréprochable avec une salsa suprême maison. Un wow assuré lors du service.

Viande froide maison fumée - MaitreFumeur.com

Fumoir – Recette de viande froide maison fumée ( Longe de porc )

Super simple et très goûteux, ceci est rendu un classique ici. Cela se congèle très bien sous vide lorsque coupé en fine tranche. Utiliser vos mélanges d’épices préférés pour donner à vos viandes froides la saveur désirée.

Pastrami fume - Maitrefumeur.jpg

Fumoir – Pastrami de boeuf fumé avec ext. ronde

Le pastrami fait maison peut être impressionnant à préparer et à servir, mais si vous le faites de zéro, il ne vous faudra pas plus que 15-20 jours pour le préparer !

Magret de canard fumé à chaud

Fumoir – Recette magret de canard fumé au poivre rose et au vin

Recette de magret de canard fumé au poivre rose et au vin rouge.

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