La chair tendre et la saveur délicate du saumon fumé en fait un mets festif des plus appréciés.

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Le saumon et le sirop d’érable se marient à merveille. Voici une recette de pépites de saumon fumées à l’érable au fumoir.

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Une longe de porc, façon côte levée, avec son mélange d’épices sucrées et piquantes et une touche finale de caramélisation qui lui donne toute sa saveur.

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Vous pouvez faire vos propres variantes, je vous avertis, une fois que vous allez avoir fait saumurer et injecter une dinde plus jamais vous n’allez manger une dinde normale.

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Voici une bonne recette de ravioli au saumon fumé. Vous pouvez utiliser les pâtes fraîche de l’épicerie qui sont déjà préparées.

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Jerky épicé et sucré, la viande séchée est une excellente collation pour la randonnée, la chasse et la pêche, car il n’y a aucune réfrigération nécessaire.

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Recette de fesse de porc fumée aux poivres sur Big Green Egg. Réaliser votre jambon maison fumé sur votre fumoir. Un bon jambon maison aux poivres.

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À la demande générale, voici ma recette de tartare de truites fumées à froid (Lauréanne Déry)

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Bacon fumé à chaud, Voici une bonne recette de bacon maison fumé à chaud dans votre fumoir de maison.

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Carré de porc fumé avec un petit gout du Kansas, enrobé de bacon avec une croûte croustillante d’aromate. Réalisable facilement dans votre fumoir.

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