Voici une façon très simple de réaliser votre propre bacon canadien / bacon de dos dans votre fumoir grâce à la longe de porc Olymel

Par maitrefumeur

Voici une façon simple de réaliser votre propre jambon sur votre fumoir, grâce à un soc de porc de la marque Olymel.

Par maitrefumeur

La truite est sans doute la vedette des eaux du Québec. L’arôme de fumée se marie bien avec sa chair rose et délicate et en fait donc une candidate idéale pour le fumage à chaud.  La saumure donne une saveur et une texture exquise à la truite avant sa cuisson au fumoir.

Par Jenny809

Recette de smoked meat de Montréal de chevreuil sur votre fumoir. Excellente recette réaliser avec un rôti de chevreuil sur votre fumoir.

Par maitrefumeur

Recette sur fumoir de canard entier fumé à chaud et laqué avec un mélange sucré.

Par maitrefumeur