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BBQ – Croustade aux fraises et caramel fleur de sel sur le barbecue


Ingrédients

  • 1,25 litre (5 tasses) de fraises coupées en quatre
  • 60 ml (1/4 de tasse) de fécule de maïs
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron frais
  • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
  • 80 ml (1/3 de tasse) de sucre
  • 180 ml (3/4 de tasse) de gros flocons d’avoine
  • 250 ml (1 tasse) de farine tout usage
  • 125 ml (1/2 tasse) de cassonade
  • 5 ml (1 c. à thé) de cannelle
  • 1 pot de caramel fleur de sel CARAMELS F.A.A. de 250 ml
  • 125 ml (1/2 tasse) de beurre fondu

Étapes

  • Étape 1

    Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée (environ 220 °C – 425 °F).

  • Étape 2

    Dans une barquette d’aluminium ou un moule carré de 20 cm (8 po), mélanger les fraises avec 45 ml (3 c. à soupe) d’eau, la fécule, le jus de citron, la vanille et le sucre. Égaliser la surface.

  • Étape 3

    Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine avec la farine, la cassonade, la cannelle, la moitié du caramel et le beurre jusqu’à l’obtention d’une préparation granuleuse.

  • Étape 4

    Étaler la préparation à l’avoine sur la préparation aux fraises.

  • Étape 5

    Éteindre les brûleurs d’un côté du barbecue. Déposer la barquette sur la grille du côté des brûleurs éteints pour une cuisson indirecte. Fermer le couvercle et cuire de 50 minutes à 1 heure.
    À la sortie du barbecue, arroser du reste du caramel.

    Dessert décadent sur le barbecue
    Un dessert fait avec amour sur le barbecue, on adore ! Surtout s’il est complètement cochon, comme cette croustade aux fraises et caramel fleur de sel. Utilisez l’onctueux caramel fleur de sel de CARAMELS F.A.A. pour donner une toute nouvelle saveur à ce classique dessert aux fraises fraîches. Savourez-le aussi en fondue, dans les tartes ou pour caraméliser des noix… Chaque bouchée, 100 % locale, goûtera le ciel !


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  • author Par
  • Cuisine : BBQFumage à chaud
  • Categorie : Autre
  • Niveau de difficulté :
  • Évaluations :
  • Créé: avril 7, 2022
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