Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée (environ 220 °C – 425 °F).

Dans une barquette d’aluminium ou un moule carré de 20 cm (8 po), mélanger les fraises avec 45 ml (3 c. à soupe) d’eau, la fécule, le jus de citron, la vanille et le sucre. Égaliser la surface.

Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine avec la farine, la cassonade, la cannelle, la moitié du caramel et le beurre jusqu’à l’obtention d’une préparation granuleuse.

Étaler la préparation à l’avoine sur la préparation aux fraises.

Éteindre les brûleurs d’un côté du barbecue. Déposer la barquette sur la grille du côté des brûleurs éteints pour une cuisson indirecte. Fermer le couvercle et cuire de 50 minutes à 1 heure.
À la sortie du barbecue, arroser du reste du caramel.

Dessert décadent sur le barbecue
Un dessert fait avec amour sur le barbecue, on adore ! Surtout s’il est complètement cochon, comme cette croustade aux fraises et caramel fleur de sel. Utilisez l’onctueux caramel fleur de sel de CARAMELS F.A.A. pour donner une toute nouvelle saveur à ce classique dessert aux fraises fraîches. Savourez-le aussi en fondue, dans les tartes ou pour caraméliser des noix… Chaque bouchée, 100 % locale, goûtera le ciel !