S'inscrire Connexion Soumettre une recette

  • Accueil
  • Recettes
    • Toutes les recettes et recherche
    • Chaud
    • Froid
    • BBQ
    • Firepit
    • Salaison
    • Épices à frotter
    • Saumure
    • Sauce
  • Articles
    • Tous les articles
    • Trucs et astuces
    • Les bases
    • Intermédiaire
  • Outils
    • Calculatrice du fumeur ( nitrite, saumure, salaison )
    • Foire aux questions
    • Dictionnaire québécois du fumoir
    • Revendeur
  • Boutique
  • Contact
  • !Cours en ligne!

BBQ – Croustade aux fraises et caramel fleur de sel sur le barbecue


Ingrédients

  • 1,25 litre (5 tasses) de fraises coupées en quatre
  • 60 ml (1/4 de tasse) de fécule de maïs
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron frais
  • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
  • 80 ml (1/3 de tasse) de sucre
  • 180 ml (3/4 de tasse) de gros flocons d’avoine
  • 250 ml (1 tasse) de farine tout usage
  • 125 ml (1/2 tasse) de cassonade
  • 5 ml (1 c. à thé) de cannelle
  • 1 pot de caramel fleur de sel CARAMELS F.A.A. de 250 ml
  • 125 ml (1/2 tasse) de beurre fondu

Étapes

  • Étape 1

    Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée (environ 220 °C – 425 °F).

  • Étape 2

    Dans une barquette d’aluminium ou un moule carré de 20 cm (8 po), mélanger les fraises avec 45 ml (3 c. à soupe) d’eau, la fécule, le jus de citron, la vanille et le sucre. Égaliser la surface.

  • Étape 3

    Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine avec la farine, la cassonade, la cannelle, la moitié du caramel et le beurre jusqu’à l’obtention d’une préparation granuleuse.

  • Étape 4

    Étaler la préparation à l’avoine sur la préparation aux fraises.

  • Étape 5

    Éteindre les brûleurs d’un côté du barbecue. Déposer la barquette sur la grille du côté des brûleurs éteints pour une cuisson indirecte. Fermer le couvercle et cuire de 50 minutes à 1 heure.
    À la sortie du barbecue, arroser du reste du caramel.

    Dessert décadent sur le barbecue
    Un dessert fait avec amour sur le barbecue, on adore ! Surtout s’il est complètement cochon, comme cette croustade aux fraises et caramel fleur de sel. Utilisez l’onctueux caramel fleur de sel de CARAMELS F.A.A. pour donner une toute nouvelle saveur à ce classique dessert aux fraises fraîches. Savourez-le aussi en fondue, dans les tartes ou pour caraméliser des noix… Chaque bouchée, 100 % locale, goûtera le ciel !


Laisser un commentaire

ou annuler votre réponse

  • author Par maitrefumeur
  • Cuisine : BBQFumage à chaud
  • Categorie : Autre
  • Niveau de difficulté :
  • Évaluations :
  • Créé: avril 7, 2022
Recettes similaires
  • BBQ – Côtelettes de longe de veau marinées au tamari, sauce aux arachides
  • BBQ – Salade César aux choux de Bruxelles et patates
  • BBQ – Poitrines de canard farcies au fromage fort,sauce au miel et vinaigre balsamique
  • Fumoir – Ailes de crevette et sauce tabasco
  • Fumoir – Shotgun shells à la saucisse moutarde et fromage en grains
Sociaux
À PROPOS

Bonjour,

Étant un passionné de fumage de viandes et de poissons, j'ai décidé de réunir, dans un milieu francophone, des passionnés. J'ai décidé de créer le site web MaitreFumeur.com

MaîtreFumeur c'est un site web, une page Facebook, un groupe Facebook, un Instagram, une chaîne Youtube, mais c'est avant tout un gars passionné de cuissons ancestrales. MaîtreFumeur est donc devenu, au fil du temps, le site francophone le plus complet en matière de cuissons sur le fumoir avec plus de 200 000 visites par mois.

Catégories
  • Agneau
  • Autre
  • Boeuf
  • Fromage
  • Fruits de mer
  • Gibier
  • Poisson
  • Porc
  • Poulet
Types
BBQ Firepit Fumage à chaud Fumage à froid Fumoir Salaison Sauce Saumure Épices à frotter
Articles récents
  • Fumage à froid ou à chaud
    Fumage à froid OU à chaud ?
    • décembre 21, 2017
    • 6
  • Comment fonctionne un A-MAZE-N ( Labyrinthe à fumée )
    • décembre 21, 2017
    • 0
  • Comment faire du saumon fumé de la bonne façon.
    • décembre 21, 2017
    • 36
  • Faq maitrefumeur
    Foire aux questions : BBQ – Fumoir – Cuisson – Pit Fire
    • décembre 21, 2017
    • 25
  • Comment tresser du bacon
    • décembre 20, 2017
    • 0
Recettes les plus aimées
  • recette smoked meat de montreal MaitreFumeur.com
    Fumoir – Recette smoked meat de Montréal (brisket)

    95

  • Longe de porc fumée MaitreFumeur
    Fumoir – Recette de Longe de porc fumée façon côte levée

    83

  • Pépitte de saumon fumée à l'érable
    Fumoir – Recette de pépites de saumon fumée à l’érable

    67

  • Bacon fume à chaud
    Fumoir – Bacon fumé à chaud hummmm

    65

  • Recette de saumon fumé à chaud
    Fumoir – Recette de saumon fumé décadent

    62

Recettes les plus consultées
  • recette smoked meat de montreal MaitreFumeur.com
    Fumoir – Recette smoked meat de Montréal (brisket)

    342120

  • Recette de saumon fumé à chaud
    Fumoir – Recette de saumon fumé décadent

    269325

  • Bacon fume à chaud
    Fumoir – Bacon fumé à chaud hummmm

    208465

  • Longe de porc fumée MaitreFumeur
    Fumoir – Recette de Longe de porc fumée façon côte levée

    179006

  • Pépitte de saumon fumée à l'érable
    Fumoir – Recette de pépites de saumon fumée à l’érable

    170393

Recettes les mieux notées
  • Brochet Fumé
    Fumoir – Recette brochet fumé au poivre de Madagascar

  • maitre fumeur - fumoir - graine de moutarde fumee
    Fumoir – Graines de moutarde marinées fumée

  • Saucisses de perdrix fumees
    Fumoir – Recette de saucisses fumées Faisan – Perdrix – pommes et calvados

  • Tarte de truite
    Fumoir – Tartare de truites ou saumon fumé a froid

  • Saumon Sockeye fumé
    Fumoir – Recette de Saumon fumé sur Bûche

Partenaires

Tous droits réservés © Maître Fumeur inc.

Infolettre ( Cours et Recettes )

Horaire des cours - Nouvelles recettes - Concours Idéal pour connaitre les nouvelles formation Soyez le/la premier informé - ATTENTION VÉRIFIEZ VOS COURRIELS INDÉSIRABLES

Vous pouvez vous désabonner à tout moment
Ça ne m'intéresse pas