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BBQ – Mac’n cheese épice


Ingrédients

  • 625 ml (2 1/2 tasses) de macaronis
  • 60 ml (1/4 de tasse) de beurre
  • 30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage
  • 500 ml (2 tasses) de lait 2 %
  • 10 ml (2 c. à thé) de TABASCO® verte aux jalapeños
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’ail
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’oignon
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de moutarde en poudre
  • 1/2 paquet de fromage à la crème de 250 g, ramolli
  • 500 ml (2 tasses) de cheddar jaune râpé
  • 125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé
  • Sel et poivre au goût
  • 4 tranches de bacon cuites et hachées
  • 125 ml (1/2 tasse) de chapelure panko
  • TABASCO® Sriracha au goût (facultatif)
  • 60 ml (1/4 de tasse) d’oignons verts hachés (facultatif)

Étapes

  • Étape 1

    Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée (environ 220 °C – 425 °F).

  • Étape 2

    Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.

  • Étape 3

    Dans la même casserole, faire fondre 45 ml (3 c. à soupe) de beurre à feu moyen. Saupoudrer de farine et cuire 1 minute en remuant.

  • Étape 4

    Verser le lait dans la casserole et porter à ébullition en fouettant.

  • Étape 5

    Ajouter la sauce verte aux jalapeños, la poudre d’ail, la poudre d’oignon et la moutarde en poudre. Remuer et cuire 1 minute.

  • Étape 6

    Incorporer le fromage à la crème, le cheddar et le parmesan. Saler et poivrer. Remuer jusqu’à ce que les fromages soient fondus. Remettre les pâtes dans la casserole et remuer de nouveau.

  • Étape 7

    Dans un bol allant au micro-ondes, déposer le reste du beurre. Faire fondre au micro-ondes 20 secondes. Ajouter le bacon et la chapelure dans le bol. Remuer.

  • Étape 8

    Dans quatre petites cassolettes en fonte, répartir le mac’n cheese. Garnir de préparation à la chapelure.

  • Étape 9

    Éteindre les brûleurs d’un côté du barbecue. Déposer les cassolettes au-dessus des brûleurs éteints pour une cuisson indirecte. Fermer le couvercle et cuire de 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que la chapelure soit légèrement dorée.

  • Étape 10

    Si désiré, ajouter la sauce sriracha et les oignons verts au moment de servir.


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  • author Par
  • Cuisine : BBQFumage à chaudSauce
  • Categorie : AutreFromage
  • Niveau de difficulté :
  • Évaluations :
  • Créé: avril 7, 2022
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