Dans un sac hermétique, mélanger les ingrédients de la marinade. Ajouter les tranches de bifteck et remuer. Retirer l’air du sac et sceller. Laisser mariner de 30 minutes à 8 heures au frais.

Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée (environ 220 °C – 425 °F).

Égoutter les tranches de bifteck et réserver la marinade.

Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les épinards de 2 à 3 minutes. Saler et poivrer. Retirer du feu et laisser tiédir.

Sur chaque tranche de bifteck, déposer une tranche de jambon. Déposer un peu d’épinards et un bâtonnet de fromage à la base de chaque tranche. Rouler les tranches de bifteck et les fixer à l’aide de cure-dents.

Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les roulades. Fermer le couvercle et cuire de 8 à 10 minutes, en retournant les roulades et en les badigeonnant de la marinade réservée de temps en temps.

Fromage aux notes exotiques
Tout est toujours meilleur avec une touche de fromage ! Pour surprendre vos papilles, pourquoi ne pas opter pour un fromage aux notes exotiques ? Le Classique cumin de la Fromagerie Bergeron ajoutera de l’audace et du caractère à ces roulades, tout comme à tous vos autres petits plats. Son goût bien équilibré se mariera particulièrement bien aux viandes grillées et aux mets tex-mex. Il relèvera également à merveille les burgers cuits sur le barbecue. Bref, laissez votre inspiration vous guider !