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Fire pit – Recette de pot au feu de Madame Maître Fumeur
cuisson ancestral, goût mental

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Ingrédients

Ajustement ( approximatif ):
12 Saucisse italiennes coupées en feux
2 lbs Épaule De Porc en gros cubes
6-8 Carotte en gros morceaux
20 Patate grelots coupées en 2
3 Oignon
1 botte Asperge
1 enveloppe Sauce Knorr Sauce au jus knorr
1 boîte Pâte De Tomates
4 tasses Eau
Fines Herbes fraîches au choix (moi, ciboulette, romarin, menthe poivrée, coriandre, persil)
2 c. à table Poivre
2 c. à table Sel

Vos plats seront exquis et uniques. Différents et surtout sans chaleur intérieur.

Ingrédients

Instructions

Partage

Cette recette est faite d'ingrédients simples et peu coûteux mais son plus grand atout est la méthode de cuisson directement sur un feu de bois comme nos ancêtres le faisaient. Vous pouvez varier les viandes, les légumes et les fines herbes afin de rendre votre pot au feu personnalisé. Bon appétit !

Recette de Madame Maître Fumeur

(merci)

Étapes

1
Terminé

Mettre le porc, les saucisses et les légumes dans un gros chaudron en fonte.

2
Terminé

Sauce

Dans un grand bol, mélanger l'enveloppe de sauce au jus avec l'eau, ajouter la pâte de tomate, le fines herbes émincées, le poivre et le sel, bien mélanger. Ne pas verser tout de suite.

3
Terminé

Cuisson

Déposer le chaudron directement dans la braise afin de saisir un peu les aliments, soit environ 5 minutes.

4
Terminé

Ajouter la sauce et bien humidifier tous les aliments. Puis remonter le chaudron à environ 15 à 20 pouces au-dessus du feu de bois et laisser cuire pendant environ 5 heures ou jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres.
Bon appétit !

MaitreFumeur

Avis de la recette

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