Recette de Bacon Canadien. Il est parfaitement rond et charnu, et est pratiquement la viande la plus dangereusement gourmande que vous êtes susceptible de trouver au Canada.

 

Si vous utilisez plus que 2 litres de saumure ou moin. Utiliser la calculatrice à saumure pour calculer votre niveau de sel et de nitrite et d’érythorbate.

Cette recette à utiliser 2 litres d’eau
Donc 120 grammes de sel et 12 grammes de nitrite et 20 grammes d’érythorbate. Si vous ajouté plus ou moin d’eau utiliser la calculatrice.

Lien pour l’achat de nitrite et d’Érythorbate de sodium cliqué ici

C’est quoi du nitrite et de l’érythorbate de sodium ?

Calculatrice pour le nitrite et l’érythorbate