Voici une recette de bouchée cheddar fumée et bacon. Réalisable avec du fromage préalablement fumé à froid. Avec un petit croquant de noix que vous pouvez aussi fumer.
Source de l’image : fromagesdici.com
Voici une recette de bouchée cheddar fumée et bacon. Réalisable avec du fromage préalablement fumé à froid. Avec un petit croquant de noix que vous pouvez aussi fumer.
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Faites revenir le bacon dans une poêle à feu moyen, jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
Égouttez-les et réservez environ une cuillerée à soupe de gras de cuisson.
Mettez dans le bol d’un robot mélangeur, le cheddar, le beurre et le piment .
Mixez le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte.
Ajoutez alors le bacon et la cuillerée de gras de cuisson.
Mixez par à-coups encore deux ou trois fois.
Réservez au frais au moins 3 heures.
Façonnez 24 petites truffes puis roulez-les dans les noix de pécan rôties préalablement grossièrement haché.
Déposez-les dans une assiette et plantez des piques en bois dedans.
Par maitrefumeur
Bonjour,
Étant un passionné de fumage de viandes et de poissons, j'ai décidé de réunir, dans un milieu francophone, des passionnés. J'ai décidé de créer le site web MaitreFumeur.com
MaîtreFumeur c'est un site web, une page Facebook, un groupe Facebook, un Instagram, une chaîne Youtube, mais c'est avant tout un gars passionné de cuissons ancestrales. MaîtreFumeur est donc devenu, au fil du temps, le site francophone le plus complet en matière de cuissons sur le fumoir avec plus de 200 000 visites par mois.
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