Côtes Levées fumées du Roy dans votre fumoir. Recette de Tommy Roy, membre du groupe de discussion MaîtreFumeur.com. À tester dans votre fumoir !
Côtes Levées fumées du Roy dans votre fumoir. Recette de Tommy Roy, membre du groupe de discussion MaîtreFumeur.com. À tester dans votre fumoir !
Enlever la membrane sur le dessous des côtes levées
Appliquer vos épices à frotter sur la surface totale des deux côtés des côtes levées
PS : vous pouvez appliquer de la moutarde jaune ou de Dijon pour faciliter l’adhésion des épices à frotter.
Allumez votre fumoir pour atteindre 250 F
Ajouter vos »Ribs » pour 2 heures à 250 F
Après les 2 premières heure emballer vos »Ribs » dans du papier d’aluminium ajouter jus de pomme, cassonade et beurre pour 2 heures encore à 250 f
Après les 2 dernières heures désemballer les »Ribs » et appliquer la sauce pour 1 heure à 250 f
À la fin de la cuisson sortir les »Ribs » et laisser reposer pour 10 minutes. Déguster par la suite
Horaire des cours - Nouvelles recettes - Concours Idéal pour connaitre les nouvelles formation Soyez le/la premier informé - ATTENTION VÉRIFIEZ VOS COURRIELS INDÉSIRABLES
François
juin 2, 2018 @ 6:00
SVP, c’est bon pour combien de rack de ribs, cette recette ?