Des bonne côtes levées fumées.
De la patience, de la technique, de la fumée et des ingrédients de qualité, c’est tout ce dont vous avez besoin pour réaliser la recette gagnante des « Prix Juneau ».
Coupe baby back ou st-louis
Une recette ou le secret est dans la sauce. La »pectine » contenue dans la gelée de pomme deviendra votre alliée pour créer une sauce bonne à s’en lécher les doigts.
mario rivard
février 21, 2018 @ 11:22
Bonjour
j’ai une question sur l’étape 7 de cette recette , quand vous dite + – 30 minutes de cuisson a découvert avec légère fumée de pommier ,est-ce que cela veut dire qu’il faut baisser la température du fumoir a smoke pendant cette période
merci pour votre réponse
maitrefumeur
février 21, 2018 @ 4:25
non simplement continuer a 225 F
Jean-Francois
avril 28, 2018 @ 9:29
superbe recette, pour les quantité de sirop d’érable, jus de pomme et pectine j’ai ajouter une tasse quel sont les quantité que vous suggérez
Merci
jimmy plante
mars 26, 2020 @ 8:05
Super bon
Richard
novembre 13, 2020 @ 4:06
Combien température interne