Recette de côtes levées fumée au rhum,pommes et bleuets
Recette de Bruno Duchesne
Recette de côtes levées fumée au rhum,pommes et bleuets
Recette de Bruno Duchesne
SAUCE
Ajuster la consistance de la sauce avec de la fécule de mais.
Mélanger tous les ingrédients et porter à ébullition.
Ajouter la fécule.
Technique 2-2-1 ( C’est quoi ? )
Vaporisé de jus de pomme les deux première heures ( au 20 minutes )
Emballé dans du papier aluminium avec du beurre fondu (environ 1/4 tasse)
2 c. à table de cassonade et 1 c. à thé de vinaigre.
Pour la dernière heure badigeonner de ma sauce bbq maison au rhum
Par maitrefumeur
Bonjour,
Étant un passionné de fumage de viandes et de poissons, j'ai décidé de réunir, dans un milieu francophone, des passionnés. J'ai décidé de créer le site web MaitreFumeur.com
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Guilllaume roy
avril 29, 2018 @ 12:03 am
Vraiment delicieux nous etions 10 a souper et tous le monde a adorer merci 🙂
Mike
mai 31, 2018 @ 8:46 pm
Un coup le 2 heure de fumage passe , Quand on les emballes dans le papier d’aluminium on arrete tu la fumer pphr le redte du temp merci
maitrefumeur
juin 4, 2018 @ 2:23 pm
oui on arrête de fumer une fois dans aluminium. On continue seulement de faire cuire.