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Fumoir – Huîtres Rockefeller et tabasco


Ingrédients

  • 15 huîtres au choix
  • 125 g de fromage bleu
  • 4 tranches de jambon sec déchiquetées
  • Tabasco au choix

Étapes

  • Étape 1

    Ouvrir les huitres et détacher le mollusque de la coquille.

  • Étape 2

    Démarrer le fumoir entre 120 et 150 °C (250 et 300 °F) avec un bois de pommier, d’érable ou de cerisier.

  • Étape 3

    Mettre les huîtres dans le fumoir pendant environ 20 minutes.

  • Étape 4

    Ensuite, ajouter le fromage et le jambon sur les huîtres. Augmenter la température du fumoir à 260 °C (500 °F) pour faire gratiner le fromage jusqu’à ce qu’il soit doré.

  • Étape 5

    Déposer les huîtres sur un lit de sel et les arroser de tabasco.


Mots-clés de la recette Huitre, Tabasco
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  • author Par
  • Cuisine : BBQFumage à chaudSauce
  • Categorie : Fruits de mer
  • Niveau de difficulté :
  • Évaluations :
  • Créé: novembre 23, 2021
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