Morceau de boeuf très savoureux avec le goût subtil du café en parfait harmonie avec le chimichurri
Recette de Bruno Duchesne
Morceau de boeuf très savoureux avec le goût subtil du café en parfait harmonie avec le chimichurri
Recette de Bruno Duchesne
Mélanger les épices à frotter.
Mettre sur la viande 1 heure avant la cuisson.
Chimichurri
Vous pouvez hacher finement les ingrédients pour une texture plus dure ou vous pouvez passer au robot pour avoir une texture plus lisse.
Fumage
Mettre au fumoir à 215-225 jusqu’à température interne de 145 ou au goût de chacun ( environ 1 heure )
Fumer au mesquite et hickory moitié moitié
Horaire des cours - Nouvelles recettes - Concours Idéal pour connaitre les nouvelles formation Soyez le/la premier informé - ATTENTION VÉRIFIEZ VOS COURRIELS INDÉSIRABLES