Morceau de boeuf très savoureux avec le goût subtil du café en parfait harmonie avec le chimichurri
Recette de Bruno Duchesne
Morceau de boeuf très savoureux avec le goût subtil du café en parfait harmonie avec le chimichurri
Recette de Bruno Duchesne
Mélanger les épices à frotter.
Mettre sur la viande 1 heure avant la cuisson.
Chimichurri
Vous pouvez hacher finement les ingrédients pour une texture plus dure ou vous pouvez passer au robot pour avoir une texture plus lisse.
Fumage
Mettre au fumoir à 215-225 jusqu’à température interne de 145 ou au goût de chacun ( environ 1 heure )
Fumer au mesquite et hickory moitié moitié
Par maitrefumeur
Bonjour,
Étant un passionné de fumage de viandes et de poissons, j'ai décidé de réunir, dans un milieu francophone, des passionnés. J'ai décidé de créer le site web MaitreFumeur.com
MaîtreFumeur c'est un site web, une page Facebook, un groupe Facebook, un Instagram, une chaîne Youtube, mais c'est avant tout un gars passionné de cuissons ancestrales. MaîtreFumeur est donc devenu, au fil du temps, le site francophone le plus complet en matière de cuissons sur le fumoir avec plus de 200 000 visites par mois.
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