Si un jour on m’avait dit que je ferais de la pepperette fumée maison, je ne l’aurais pas cru. Ados c’était mon snack préféré vite fait, acheté au dépanneur du coin. La recette donne environ 15 Bâtonnets. Les snack sticks peuvent être faites à partir d’une variété de viande hachée, comme la viande de porc, de bœuf, de la volaille et parfois de venaison (chevreuil, orignal etc.)
Recette de Claude Hebert.

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C’est quoi du nitrite et de l’érythorbate de sodium ?

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