Recette de jerky (viande séchée) de poitrine d’outarde sur fumoir.
Excellent comme grignotine et ultra simple à réaliser.
Recette de jerky (viande séchée) de poitrine d’outarde sur fumoir.
Excellent comme grignotine et ultra simple à réaliser.
Couper les poitrines en lanière sur le sens de la longueur.
Mélanger tout les ingrédients dans un content refermable.
Ajouter les lanières de poitrine d’outarde.
Mettre au réfrigérateur pendant 24 heures.
Mettre le fumoir à 200 F ou 93 C et fumer pendant 4 heures avec un mélange de 50% Mesquite et 50% pommier.
Par maitrefumeur
Bonjour,
Étant un passionné de fumage de viandes et de poissons, j'ai décidé de réunir, dans un milieu francophone, des passionnés. J'ai décidé de créer le site web MaitreFumeur.com
MaîtreFumeur c'est un site web, une page Facebook, un groupe Facebook, un Instagram, une chaîne Youtube, mais c'est avant tout un gars passionné de cuissons ancestrales. MaîtreFumeur est donc devenu, au fil du temps, le site francophone le plus complet en matière de cuissons sur le fumoir avec plus de 200 000 visites par mois.
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