Une merveilleuse recette de longe à l’américaine fumée doucement pendant quelques heures sur le fumoir.
Vous pourriez réaliser vos propres épices à steak en mélangeant simplement 2 c. à soupe chacune de 4 poivres en grains et de sel de mer, 1 c. à soupe chacune de graines de coriandre, de graines d’aneth, de poudre d’ail et de poudre d’oignon ainsi qu’une demi c. à thé de flocons de piment fort broyé.
Recette par Pierre Bouchard
Par maitrefumeur
Bonjour,
Étant un passionné de fumage de viandes et de poissons, j'ai décidé de réunir, dans un milieu francophone, des passionnés. J'ai décidé de créer le site web MaitreFumeur.com
MaîtreFumeur c'est un site web, une page Facebook, un groupe Facebook, un Instagram, une chaîne Youtube, mais c'est avant tout un gars passionné de cuissons ancestrales. MaîtreFumeur est donc devenu, au fil du temps, le site francophone le plus complet en matière de cuissons sur le fumoir avec plus de 200 000 visites par mois.
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