Recette très simple pour transformer un peu votre saumon fumé à froid. Réalisable avec saumon fumé à froid ou à chaud.
Surprenez vos invités à toutes occasions avec la perle d’érable, mariage parfait entre cette matière noble du terroir.
Très goûteux, excellent sur du pain, des biscottes et bien plus.
Prendre du saumon fumé à froid que l’on coupe en mini cube.
Ensuite, dans un plat, mettre le saumon dans du jus de citron pendant 25 minutes.
Égoutter le saumon. (Pour ceux qui n’aiment vraiment pas le citron, vous pouvez passer sous l’eau)
J’ai mélangé du poivre de Madagascar, de la coriandre, du fromage à la crème, de la sauce nuoc-mâm, quelques gouttes d’huile de sésame pure, quelques échalotes coupées finement
Bien mélanger et laisser au réfrigérateur pendant 45 minutes.
Mettre sur un pain chaud ou biscuit avec des perles d’érables sur le dessus. (Disponible au IGA, épicerie fine, etc.)
Par maitrefumeur
Bonjour,
Étant un passionné de fumage de viandes et de poissons, j'ai décidé de réunir, dans un milieu francophone, des passionnés. J'ai décidé de créer le site web MaitreFumeur.com
MaîtreFumeur c'est un site web, une page Facebook, un groupe Facebook, un Instagram, une chaîne Youtube, mais c'est avant tout un gars passionné de cuissons ancestrales. MaîtreFumeur est donc devenu, au fil du temps, le site francophone le plus complet en matière de cuissons sur le fumoir avec plus de 200 000 visites par mois.
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