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Fumoir – Recette de pain fumé au cerisier sur Big Green Egg

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Ingrédients

Ajustement ( approximatif ):
1 c. à soupe Levure Sèche
1 tasse Eau Chaude
1 c. à soupe Sucre
1 c. à thé Sel
1/3 de tasse Huile D'olive
3 tasse + 1/4 de tasse Farine
1 jaune Oeuf
Pour saupoudrer Graine De Sésame
1 Sac Ziploc

Recette de pain fumé au bois de cerisier dans votre fumoir.

Ingrédients

Instructions

Partage

Étapes

1
Terminé

Une un récipient mettre la tasse d'eau chaude, la levure, le sucre, l'huile et bien dissoudre. Bien dissoudre.
Verser dans le sac ziploc.

2
Terminé

Prendre 3 tasses de farine et ajouter le sel.
Bien mélangé et ensuite versé dans le sac.

3
Terminé

Bien mélanger dans le sac. Assurer vous que le mélange sois homogène.

4
Terminé

Placer le sac fermé dans un endroit sans courant d'air et chaud ( exemple : le four avec la lumière ouverte, dans un bol d'eau chaude, etc.)

5
Terminé

Après 30 minutes, ajoutez le 1/4 de tasse de farine supplémentaire, mélangée, et placée dans un endroit sans courant d'air et tiède (four éteint).
Laissé levé pendant 1 heure 15 minutes et tournant le sac à mi-lever.

6
Terminé

Sortir la pâte et pétrir légèrement de sorte à faire rentrer de l'air dans la pâte (environ 4 minutes). Cela donnera un pain plus aéré.
Laisser reposer 10 minutes.
Couper 3 bouts uniformes et former des tresses.
Tresser le pain.

7
Terminé

Badigeonner le pain de jaune d'oeuf et saupoudré de graine de sésame

8
Terminé

Préchauffer le fumoir et la pierre à pizza dans votre fumoir à 325 F. pendant minimum 45 minutes.
Déposer le pain sur un papier-parchemin et sur la pierre. Faire cuire pendant 45 minutes à 325 F.

MaitreFumeur

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