Couper l’épaule de porc en tranches d’environ 2 cm d’épaisseur.
Mélanger tous les ingrédients de la marinade ensemble dans un grand plat ou un sac hermétique. Ajouter y les tranches de viande et faire mariner au réfrigérateur pendant 24 à 48 heures.
Sur un pique à shawarma ou sur un tournebroche, empiler les tranches de viande.
Démarrer le BBQ à une température de 300 F en cuisson indirecte. Cuire pendant environ 4 heures à 4h30 jusqu’à ce que la température interne atteigne environ 170F.
Une fois cuite, trancher la viande et farcir les pains pitas, ajouter-y les navets marinés et la sauce à l’ail.
Par maitrefumeur
Bonjour,
Étant un passionné de fumage de viandes et de poissons, j'ai décidé de réunir, dans un milieu francophone, des passionnés. J'ai décidé de créer le site web MaitreFumeur.com
MaîtreFumeur c'est un site web, une page Facebook, un groupe Facebook, un Instagram, une chaîne Youtube, mais c'est avant tout un gars passionné de cuissons ancestrales. MaîtreFumeur est donc devenu, au fil du temps, le site francophone le plus complet en matière de cuissons sur le fumoir avec plus de 200 000 visites par mois.
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