Truites mouchetées fumées sur charbon de bois. Il ne s’agit en fait pas d’un saumon ni d’une truite, mais d’un omble. L’omble de fontaine est un poisson d’eau vive et douce.  Avec sa saumure pour truite fumée, vous allez adorer cet arôme inimitable du charbon.

 

Recette de Jessy Caron