À feu moyen laisser mijoter la sauce de 10 à 15 minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce que la sauce soit épaisse et aromatisée.
Si elle devient trop épaisse vous pouvez ajouter une autre c. à soupe d’eau.

Au réfrigérateur, cette sauce se conserve plusieurs semaines.
Avant de l’utiliser, laisser la sauce revenir à la température de la pièce.
Le jus de piment Jalapeño est le liquide que l’on retrouve dans les bocaux de piments Jalapeño marinés, voir l’image.
La sauce devient plus forte avec le temps, alors faites attention avec la Cayenne !!!
Pour conserver la sauce j’aime bien le petit contenant comme dans l’image, j’ai acheté ça au dolorama ! ça permet de conserver la sauce et surtout ça va bien pour épandre la sauce.