Fumoir – Filet de saumon avec sucre fumé la Perruche

  Voici une révolution dans l’univers du fumage! Vous avez déjà entendu parler de la fumée liquide? Ceux qui l’utilisent savent que son goût est très fort. Et en étant liquide, cet ingrédient peut être utilisé dans vos mélanges d’épices à frotter! J’ai donc décidé d’inventer un sucre fumé pour ajouter à vos mélanges de […]

Bacon canadien fume - MaitreFumeur.jpg

Fumoir – Bacon Canadien

Recette de Bacon Canadien. Il est parfaitement rond et charnu, et est pratiquement la viande la plus dangereusement gourmande que vous êtes susceptible de trouver au Canada. 

Longe de porc fumée MaitreFumeur

Fumoir – Recette de Longe de porc fumée façon côte levée

Une longe de porc, façon côte levée, avec son mélange d’épices sucrées et piquantes et une touche finale de caramélisation qui lui donne toute sa saveur.

recette-fumoir-dinde-fumee-maitrefumeur.com_

Fumoir – Recette de dinde fumée sur fumoir très juteuse

Vous pouvez faire vos propres variantes, je vous avertis, une fois que vous allez avoir fait saumurer et injecter une dinde plus jamais vous n’allez manger une dinde normale.

carre-de-porc-fume

Fumoir – Carré de porc fumé

Carré de porc fumé avec un petit gout du Kansas, enrobé de bacon avec une croûte croustillante d’aromate. Réalisable facilement dans votre fumoir.

Brisket Texanne fumée

Fumoir – Recette de brisket texane fumée bbq

Comment faire une brisket style texane sur votre fumoir de maison? Cela est simple, voici la recette pour une brisket réussie sur votre fumoir.

Cotes levee de dos fumée

Fumoir – Recette de côtes levées fumée au rhum,pommes et bleuets

Recette de côtes levées fumée au rhum,pommes et bleuets

Tous droits réservés © Maître Fumeur inc.

Reçoit l'infolettre par courriel

Nouvelles recettes - Concours - Coupon - Informations Soyez le/la premier informé - ATTENTION VÉRIFIEZ VOS COURRIELS INDÉSIRABLES ( LIEN DE CONFIRMATION )

Vous pouvez vous désabonner à tout moment