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Fumoir – Carré de porc fumé

Carré de porc fumé avec un petit gout du Kansas, enrobé de bacon avec une croûte croustillante d’aromate. Réalisable facilement dans votre fumoir.

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Fumoir – Recette d’épaule de porcelet à l’érable

Épaule de porcelet saumurée et fumée à l’érable avec une sauce Dijon et érable, fumé au bois d’érable, tendre à souhait sur votre fumoir.

Pain fumé Big Green Egg MaitreFumeur

Fumoir – Recette de pain fumé au cerisier sur Big Green Egg

Recette de pain fumé au cerisier sur Big Green Egg

Brisket Texanne fumée

Fumoir – Recette de brisket texane fumée bbq

Comment faire une brisket style texane sur votre fumoir de maison? Cela est simple, voici la recette pour une brisket réussie sur votre fumoir.

Cotes levee de dos fumée

Fumoir – Recette de côtes levées fumée au rhum,pommes et bleuets

Recette de côtes levées fumée au rhum,pommes et bleuets

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Fumoir – Recette de longe de porc fumée « jambonizer »

Recette de « jambon » fumé sur votre fumoir. Réalisée avec une longe de porc.

Fumoir – Recette de côtes de dos fumées au sel citronné

Recette de côtes de dos fumées au sel citronné

Poitrine de dinde pastrami

Fumoir – Recette de poitrine de dinde pastrami

Pour une viande froide du tonnerre qui vous vaudra assurément l’admiration de vos proches! Le mélange d’épices riche en cassonade et en paprika lui donnera un enrobage parfumé et d’une belle couleur rouille qui contraste avec la chair blanche de la dinde. Un délice!

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Fumoir – Onglet de bœuf fumé chimichurri

Morceau de boeuf très savoureux avec le goût subtil du café en parfait harmonie avec le chimichurri

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Fumoir – Recette de Bacon Assaisonné fumé

Lien pour l’achat de nitrite et d’Érythorbate de sodium cliqué ici C’est quoi du nitrite et de l’érythorbate de sodium ? Calculatrice pour le nitrite et l’érythorbate   Recette de Tommy Roy

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