Sauce BBQ piquante maison au Jack Daniel’s.

Par maitrefumeur

Voici une recette d’ailes de poulet fumée sur votre fumoir ou BBQ.

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Le tataki, aussi appelé tosa-mi, est une technique de préparation de la viande ou du poisson provenant du japon. Le tataki consiste à saisir la viande brièvement et la mariner par la suite. Quand tu goûtes à ça, ton bonheur augmente instantanément et tu veux t’en refaire pour le lendemain.   Recette de Alex Turcotte

Par Alex Turcotte

Recette d’oeufs écossais fumés sur fumoir. Cette recette fait maintenant partie de mon top 5. Un déjeuner complet dans cette petite boule!

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Recette de moules farcies sur le BBQ. Réalisez cette recette et terminez-la juste au moment où vos invités arriveront, une belle façon de démarrer l’apéro.

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10X plus tendre que du poulet les cuisses de grenouilles fumées son excellente. Pour assurer un tendreté optimale, on recommande de faire macérer les cuisses dans du lait ou comme ici, dans le babeurre.Recettes Recette de Keven Bouchard

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Recette de rôti de côte de bœuf fumé sur le fumoir. Tendre, juteux, vraiment bon avec le petit goût de fumé.

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Darnes de saumon à l’estragon sur pierre volcanique.

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Il n’y a pas si longtemps, les ailes de poulet étaient gardées pour la soupe, jusqu’à ce que Teressa Bellissimo arriva, le 30 octobre 1964, avec une recette d’ailes qui allait révolutionner cette découpe oubliée. Ce père de famille voulait simplement nourrir son fils et ses amis avec une collation de fin de soirée.

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Recette de poitrines de poulet sans peau avec os fumées aux bois d'érable sur fumoir.

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