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Fumoir – Recette de Bacon Assaisonné fumé

Lien pour l’achat de nitrite et d’Érythorbate de sodium cliqué ici C’est quoi du nitrite et de l’érythorbate de sodium ? Calculatrice pour le nitrite et l’érythorbate   Recette de Tommy Roy

bbq poulet taouk - maitrefumeur.com

BBQ – Recette de Poulet shish taouk

Recette de poulet shish taouk mariné pour le BBQ. Le shish taouk – appelé ainsi à tort, à cause de sa ressemblance au chich taouk – est un mets populaire servi dans les restaurants libanais de la région de Montréal. C’est un chawarma de poulet grillé sur une broche et servi émietté

Fumoir – Recette de tofu fumé

Ma fille aime la nourriture fumée mais n’est pas très fan de la viande, alors pour lui faire plaisir, rien de mieux qu’un produit qui contient des protéines.

Sauce BBQ au Jack Daniel’S

Sauce BBQ piquante maison au Jack Daniel’s.

Saumon Sockeye fumé

Fumoir – Recette de Saumon fumé sur Bûche

Recette de saumon fumé sockeye sur bûche de bois. Une présentation irréprochable avec une salsa suprême maison. Un wow assuré lors du service.

Viande froide maison fumée - MaitreFumeur.com

Fumoir – Recette de viande froide maison fumée ( Longe de porc )

Super simple et très goûteux, ceci est rendu un classique ici. Cela se congèle très bien sous vide lorsque coupé en fine tranche. Utiliser vos mélanges d’épices préférés pour donner à vos viandes froides la saveur désirée.

Pastrami fume - Maitrefumeur.jpg

Fumoir – Pastrami de boeuf fumé avec ext. ronde

Le pastrami fait maison peut être impressionnant à préparer et à servir, mais si vous le faites de zéro, il ne vous faudra pas plus que 15-20 jours pour le préparer !

Magret de canard fumé à chaud

Fumoir – Recette magret de canard fumé au poivre rose et au vin

Recette de magret de canard fumé au poivre rose et au vin rouge.

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Fumoir – Bacon érable et cassonade fumé (à chaud)

Voici une recette de bacon à l’érable et cassonade fumée à chaud dans votre fumoir. Utiliser du sirop d’érable et du bois de pommier pour le fumage.

Fumoir – Ailes de poulet fumée

Voici une recette d’ailes de poulet fumée sur votre fumoir ou BBQ.

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