Ma fille aime la nourriture fumée mais n’est pas très fan de la viande, alors pour lui faire plaisir, rien de mieux qu’un produit qui contient des protéines.
Super simple et très goûteux, ceci est rendu un classique ici. Cela se congèle très bien sous vide lorsque coupé en fine tranche. Utiliser vos mélanges d’épices préférés pour donner à vos viandes froides la saveur désirée.
Le pastrami fait maison peut être impressionnant à préparer et à servir, mais si vous le faites de zéro, il ne vous faudra pas plus que 15-20 jours pour le préparer !
Recette de magret de canard fumé au poivre rose et au vin rouge.
Recette de saucisson sec de bœuf qui porte le nom de Sujuk fumé à froid. Réalisé à partir d’épaule de boeuf et ensuite fumé et séché.
Recette d’oeufs écossais fumés sur fumoir. Cette recette fait maintenant partie de mon top 5. Un déjeuner complet dans cette petite boule!
Recette de moules farcies sur le BBQ. Réalisez cette recette et terminez-la juste au moment où vos invités arriveront, une belle façon de démarrer l’apéro.
Recette d’épices à frotter au café et sauce BBQ aux pommes
Le bacon irlandais contrairement au bacon traditionnel est fait à partir de longe de porc plus tôt qu’à partir de flanc. Pour cette recette, j’ai utilisé une demi-longe de porc.
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