Fumoir – Recette de tofu fumé

Ma fille aime la nourriture fumée mais n’est pas très fan de la viande, alors pour lui faire plaisir, rien de mieux qu’un produit qui contient des protéines.

Sauce BBQ au Jack Daniel’S

Sauce BBQ piquante maison au Jack Daniel’s.

Viande froide maison fumée - MaitreFumeur.com

Fumoir – Recette de viande froide maison fumée ( Longe de porc )

Super simple et très goûteux, ceci est rendu un classique ici. Cela se congèle très bien sous vide lorsque coupé en fine tranche. Utiliser vos mélanges d’épices préférés pour donner à vos viandes froides la saveur désirée.

Pastrami fume - Maitrefumeur.jpg

Fumoir – Pastrami de boeuf fumé avec ext. ronde

Le pastrami fait maison peut être impressionnant à préparer et à servir, mais si vous le faites de zéro, il ne vous faudra pas plus que 15-20 jours pour le préparer !

Magret de canard fumé à chaud

Fumoir – Recette magret de canard fumé au poivre rose et au vin

Recette de magret de canard fumé au poivre rose et au vin rouge.

Fumoir – Recette de Sujuk fumé à froid

Recette de saucisson sec de bœuf qui porte le nom de Sujuk fumé à froid. Réalisé à partir d’épaule de boeuf et ensuite fumé et séché.

Recette doeuf écossais fumé

Fumoir – Recette d’oeufs écossais fumés

Recette d’oeufs écossais fumés sur fumoir. Cette recette fait maintenant partie de mon top 5. Un déjeuner complet dans cette petite boule!

Moule sur bbq maitrefumeur

BigGreenEgg – Moules farcies sur BBQ

Recette de moules farcies sur le BBQ. Réalisez cette recette et terminez-la juste au moment où vos invités arriveront, une belle façon de démarrer l’apéro.

Sauce au pomme et épices au café

Sauce – Recette épices à frotter au café et sauce BBQ aux pommes

Recette d’épices à frotter au café et sauce BBQ aux pommes

Bacon irlandais

Fumoir – Recette de bacon irlandais fumé

Le bacon irlandais contrairement au bacon traditionnel est fait à partir de longe de porc plus tôt qu’à partir de flanc. Pour cette recette, j’ai utilisé une demi-longe de porc.

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