D’une simplicité remarquable. Personnellement, je ne mangeais pas de bacon avant et là , je dois toujours en refaire !

Par maitrefumeur

Recette de Bacon Canadien. Il est parfaitement rond et charnu, et est pratiquement la viande la plus dangereusement gourmande que vous êtes susceptible de trouver au Canada. 

Par maitrefumeur

Bacon fumé à chaud, Voici une bonne recette de bacon maison fumé à chaud dans votre fumoir de maison.

Par maitrefumeur

Lien pour l’achat de nitrite et d’Érythorbate de sodium cliqué ici C’est quoi du nitrite et de l’érythorbate de sodium ? Calculatrice pour le nitrite et l’érythorbate   Recette de Tommy Roy

Par maitrefumeur

Voici une recette de bacon à l’érable et cassonade fumée à chaud dans votre fumoir. Utiliser du sirop d’érable et du bois de pommier pour le fumage.

Par maitrefumeur

Recette de bacon à l’érable à partir d’un flanc de porc. La recette utilise la technique de cuisson à chaud sur votre fumoir.

Par maitrefumeur

Recette d’oeufs écossais fumés sur fumoir. Cette recette fait maintenant partie de mon top 5. Un déjeuner complet dans cette petite boule!

Par maitrefumeur

Recette au fumoir de bacon de bajoue fumée de porc maison. Un bon bacon sucré fumé parfait pour un bon BLT.

Par maitrefumeur

Le bacon irlandais contrairement au bacon traditionnel est fait à partir de longe de porc plus tôt qu’à partir de flanc. Pour cette recette, j’ai utilisé une demi-longe de porc.

Par maitrefumeur

Pourquoi ne pas faire soi-même son bacon avec du flanc de porc ? Voici une recette de saumure liquide pour réaliser votre propre bacon

Par maitrefumeur