Recette de Jerky érable et ail sur fumoir. Pour un goût style miel et ail faite l’essai de cette recette. Vous pouvez adapter les ingrédients à votre goût.

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Recette de rôti de côte de bœuf fumé sur le fumoir. Tendre, juteux, vraiment bon avec le petit goût de fumé.

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Recette smoked meat Mile-end

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Voilà une bonne recette de jerky de bœuf légèrement sucré et épicé sur fumoir. ( utiliser aussi la viande de gibier )

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Tout le monde a déjà dégusté dans leur enfance un pain de viande. Mais voici une révolution, un pain de viande fumé sur fumoir enrobé de bacon et relevé de pomme et de cheddar.

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Recette de brisket (Poitrine de boeuf) à la Texas sur le fumoir avec un mélange de pastilles de bois hickory, pommier et mesquite

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Macramé de bacon avec un saucisson de boeuf haché à l’intérieur et 1 lb de bacon cuit haché pour créer un effet de « pinwheel » de bacon à l’intérieur! Recette Bacon explosion sur fumoir!

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Le cœur de porc n’est pas le plus tendre. Quant au cœur de bœuf, c’est le plus volumineux et le plus ferme. Il a une saveur prononcée. Les cuisiner en pastrami leur redonnera toute leur noblesse.

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On me disait souvent qu’un rôti de palette de bœuf, ça ne se faisait pas au fumoir. Et bien, les sceptiques seront confondus !

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