Recette de côtes levées fumée au rhum,pommes et bleuets
Recette de « jambon » fumé sur votre fumoir. Réalisée avec une longe de porc.
Lien pour l’achat de nitrite et d’Érythorbate de sodium cliqué ici C’est quoi du nitrite et de l’érythorbate de sodium ? Calculatrice pour le nitrite et l’érythorbate Recette de Tommy Roy
Super simple et très goûteux, ceci est rendu un classique ici. Cela se congèle très bien sous vide lorsque coupé en fine tranche. Utiliser vos mélanges d’épices préférés pour donner à vos viandes froides la saveur désirée.
Voici une recette de bacon à l’érable et cassonade fumée à chaud dans votre fumoir. Utiliser du sirop d’érable et du bois de pommier pour le fumage.
Côtes Levées fumées du Roy dans votre fumoir. Recette de Tommy Roy, membre du groupe de discussion MaîtreFumeur.com. À tester dans votre fumoir !
Une recette de porc effiloché traditionnel (pulled pork), bien simple, mais tellement goûteux ! Facilement réalisable dans votre fumoir domestique.
Recette au fumoir de bacon de bajoue fumée de porc maison. Un bon bacon sucré fumé parfait pour un bon BLT.
Une merveilleuse recette de longe à l’américaine fumée doucement pendant quelques heures sur le fumoir.
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