Recette de Kielbasa polonais (prononcé: Koubassa) fumée à chaud (hickory-pommier-cerisier) peut-être dégusté chaude ou froide comme une charcuterie.

Par maitrefumeur

Tendres côtes levées, parfait mélange d’épices à frotter accompagnées d’une sauce sucrée ! Cela vous donnera de belles côtes levées pour vos invités et pour vous seul ! Une cuisson lente sur le fumoir donnera un excellent goût de fumée à vos côtes levées. Les côtes levées, terme québécois utilisé pour désigner les travers de porc, parfois appelées […]

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