Recette de bacon fumé maison.
D’une simplicité remarquable. Le seul problème c’est que maintenant vous allez toujours avoir du bacon sous la main!

Par maitrefumeur

Après plusieurs tests pour la salaison, voici une belle recette originale. Il est important de suivre les étapes pour ne pas rater la salaison, car l’œuf est fragile. La texture ressemble à celle du parmesan.

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Magret de canard séché et fumé. Couper en tranche mince, cela fond en bouche.

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