Fromage suisse Jarlsberg fumé sur fumoir. Une recette simple, mais qui vous évitera de payer quatre fois le prix pour un fromage fumé.

Voici quelques petit trucs concernant le fromage fumé :

1. Prendre toujours un bloc et non un fromage en pointe. Car la pointe viendra saturé de fumée beaucoup plus rapidement que le reste.
2. En épongent les micro gouttelette de gras sur le fromage après avoir reposé, le fumé adhéra beaucoup plus uniformément sur le fromage que juste sur les parties humide.
3. Toujours avoir un temps de repos après le fumage sous vide. Cela fera en sorte de perdre le goût de l’amertume.

Comment fumé à froid